Tripas


Tripa Natural de Cerdo

Las tripas naturales de cerdo 100% importadas han sido por muchas generaciones la opción predilecta de los productores artesanales y semi industriales de Guatemala. Disponibles en calibres desde 26/28 hasta 32/34, las tripas naturales de Maxco le brindan al embutido higiene certificada, estabilidad del calibre y buena apariencia en el anaquel.

 

 

Características Principales:

•Son transparentes 

•Mantienen uniformidad en tamaño y forma

•Sin bigote de gato (sin vello o barbilla)

•Tiene una mordida tierna

•Disponible en varios tamaños y calibres


Colágeno comestible

Las tripas de colágeno comestible están disponibles en dos acabados diferentes: Puntas abiertas (para producción artesanal) y puntas cerradas (diseñadas especialmente para máquinas automáticas).

 

Su uniformidad en el calibre contribuye a lograr un peso y medidas estándar  en todas las salchichas.

 

Calibres

Ø 17-32 mm. 

 

Presentación

Tubos o sticks plisados, con un largo de 15 metros.  Sin embargo, existen tubos con más longitud que pueden ser ordenados, de acuerdo a las necesidades de los clientes.

 

La caja que contiene los tubos está empacada al vacío con una bolsa multilaminada, que la cierra herméticamente con el propósito que el colágeno conserve su  humedad e inocuidad.  Además, están etiquetadas con la descripción del producto para así garantizar su trazabilidad.

 

Usos:

Longaniza, Chorizo, butifarra,  chorizo criollo, cocktails, Salchicha desayuno, Chorizo copetín, Chorizo Extremeño, entre otros.